CASE施工事例

松戸市 メロンLAB上本郷駅前店様｜パン屋さんの新規開店工事。ショーケース・発酵棚を大工が造作

リフォーム

松戸市のメロンパン専門店「メロンLAB」上本郷駅前店様の新規開店にあたり、店舗の内装工事をお手伝いしました。
以前は別業種が入っていた駅前の空き店舗を、約2週間でパン屋さんとしてオープンできる状態に仕上げています。

メロンLABさんとは、松戸駅前店の新規オープンをはじめ、これまでも何店舗かの施工をお手伝いしてきました。
今回も、ショーケース・レジカウンター・発酵棚といった店の顔になる什器は、大工が現場で造作しています。

壁紙の張り替え、シンクなど水まわりの設置、エアコンと照明の取り付けまで、開店に必要な工事をまとめて行いました。

工事の内容

  • ショーケース、レジカウンター、発酵棚の造作（大工工事）
  • 壁紙の張り替え
  • シンクの入れ替えと給排水の接続、小型電気温水器の再設置
  • エアコン2台の取り付けと電源工事
  • スポットライトなど照明の新設

大工が造作したパン屋さんの什器

窓に面したショーケース

店の顔になるショーケースは、パイン材の集成材で本体を組み、正面にはレッドパインの羽目板を張りました。
前面と天板はアクリル板で、焼きたてのパンが外からもよく見えます。

既製品のショーケースと違い、間口や高さを店舗のサイズに合わせて作れるのが造作の利点です。
上下2段の棚にメロンパンや食パンがずらりと並ぶ、開店後の写真もあわせてご覧ください。

レジカウンターと発酵棚

ショーケースの脇にはレジカウンターを、厨房側にはパン生地を寝かせる発酵棚を造作しました。
発酵棚は棚板の高さを変えられるよう、ラック支柱を組み込んでいます。

組み上げた什器は現場で塗装まで行い、木の質感を残す自然塗料（オスモカラー ウッドワックス）で仕上げました。
白木の状態から色が入ると、店の雰囲気が一気にパン屋さんらしくなります。

内装と設備

壁紙を張り替え、床はそのまま活かして内装を整えました。
厨房のシンクは入れ替えて給排水を接続し直し、小型の電気温水器も再設置しています。

オーブンを使うパン屋さんは店内が暑くなりやすいため、エアコンを2台取り付け、あわせて電源の電圧変更と配線の延長も行いました。
商品を照らすスポットライトとシーリングライトも新設しています。

店舗の開店工事で大切なこと

新規開店の工事は、オープン日が先に決まっていることがほとんどです。
今回も契約から約1週間で着工し、2週間弱で引き渡しました。短い工期のなかで、大工・内装・水道・電気の職人の段取りを組むのが工務店の仕事です。

什器を造作にするか既製品にするかは、店の間口や動線、予算によって変わります。
造作なら店舗の寸法にぴったり合わせられ、塗装の色で店の雰囲気も作れます。一方で既製品のほうが早く安く済む場合もあり、どちらが向いているかはご相談のうえで決めています。

飲食店の場合は、厨房の給排水や電気容量、換気の確認も欠かせません。
物件を決める前の段階でご相談いただけると、工事の内容や費用の見通しが立てやすくなります。

工事概要

所在地千葉県松戸市（上本郷駅前）
用途店舗（メロンパン専門店）新規開店工事
工期約2週間（2026年4月〜5月）
造作什器ショーケース、レジカウンター、発酵棚（パイン集成材、レッドパイン羽目板、アクリル板）
塗装オスモカラー ウッドワックス
内装壁紙張り替え
設備シンク入れ替え・給排水接続、電気温水器再設置、エアコン2台、スポットライト・シーリングライト

担当者より

メロンLABさんの新店舗は、いつも通り水まわりの設置、発酵棚・ショーケース・レジカウンターの造作、壁紙の張り替えを行い、エアコンと照明を付けて完成です。
何店舗もお手伝いさせていただいているので、パン屋さんに必要な什器の寸法や使い勝手は職人にも共有できています。開店おめでとうございます。

工事の様子はスタッフブログで

空き店舗の状態から、什器を組み立てて塗装し、ショーケースを据え付けるまでの工程を、スタッフブログで写真付きでご紹介しています。
👉 松戸市 メロンLAB上本郷駅前店様｜パン屋さんのショーケースと発酵棚を大工が造作。開店工事の様子

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